0

Бизнес-план кафе, бара, ресторана

Бизнес-план кафе, бара, ресторана

Перед тем, как решиться на открытие любого заведения общественного питания, идею требуется тщательно осмыслить и распланировать. Будущий владелец ресторана, обдумывая концепцию заведения, должен определить, на какую публику оно будет рассчитано, его месторасположение, примерную посещаемость и каков будет средний чек. Таким образом, предприниматель составляет бизнес – план. Итак, что же нужно учесть прежде, чем нести проект летнего кафе для согласования?

Вообще, в этом виде бизнеса достаточно высокая конкуренция, но, даже не смотря на такую тенденцию, спрос на подобные услуги никогда не спадает. Особенно это относится к недорогим точкам общепита, таким, как рестораны быстрого обслуживания и кафе.

Картина насыщенности недорогих кафе, в зависимости от их специализации, совершенно разная. Самыми перспективными на данное время являются новомодные интернет-кафе, а также литературные, заведения для детей и вегетарианцев. Таких точек пока мало и поэтому открытие подобного будет большим шансом на успех.

Конечно, немаловажным фактором при этом будет город или район, где планируется организация такого заведения. Нельзя точно ответить на вопрос, о чем нужно подумать в начале – о выборе места или концепции. Иногда есть прекрасная идея, а место подобрать сложно.

Начинающему предпринимателю – будущему владельцу ресторана или кафе, будет целесообразно обратиться в консалтинговую компанию. Профессионалы могут предложить несколько вариантов аренды или покупки помещения, а также приобретения земельного участка. Там же есть возможность получить предложение на приобретение уже готового бизнеса. Специалисты фирмы проведут маркетинговое исследование рынка, сделают анализ идеи клиента, подскажут, как правильно и выгодней поступить, сообразуясь с финансовыми возможностями заказчика. В этой же организации есть смысл заказать и бизнес-план. Как правило, делают его в двух экземплярах: первый предназначен клиенту, а второй – инвесторам и кредиторам. Экземпляр заказчика представляет собой документ, содержащий информацию об организации бизнеса, его этапах, обо всех важнейших деталях, а также краткосрочное и долгосрочное планирование. В бизнес-плане для инвесторов указывается, насколько эффективны будут вложения и прибыльны инвестиции, даются гарантии возврата кредита в срок.

Несомненно, что будущий владелец бизнеса может и сам составить бизнес-план. Готовую форму можно найти в Интернете, а потом ее стоит лишь немного подкорректировать под свои конкретные условия.

Автор: Егор Царев

Самые оперативные новости экономики на нашем Telegram канале

Читайте также

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>