0

Что мы знаем о молоке?

Что мы знаем о молоке?

В чем же разница между кипяченным и сырым молоком, а также пастеризованным и суперпастеризованным, и чем каждое из них полезно для нашего здоровья? Можно заметить, что в последние годы спрос на сырое молоко практически пришел к «нулю». Реклама по ТВ, в СМИ сделала свое дело, и граждане больше предпочитают «молоко в пакете», чем купленное рано утром на рынке. Отчасти это верно, так как в магазинном продукте практически нет болезнетворных бактерий, да и вообще их там нет никаких.

Фактически мы употребляем «белую жидкость», по привычке называя ее молоком. Хотя от него там остается малая толика, но, здоровье дороже. Ниже будут представлены 10 фактов о свежем (сыром) молоке, о которых вряд ли вам когда-нибудь расскажут. Пока все рассчитано на то, чтобы как можно дальше отвести его от потребителя, называя его «вообще непригодным для человека», а также то, что оно вызывает «бешенство». Следует все-таки на это возразить, что свежее молоко здесь вообще ни при чем.

Встает естественный вопрос – что является правдой в рекламе, а что продвижением продуктов агрокомпаний? Несмотря на то, что во всем мире широко шагают с последующим развитием хронические заболевания, включая астму, аллергию и диабет, государства продолжают вести борьбу с сырым (свежим) молоком, в угоду пастеризованному.

Сырое молоко полезнее. Пастеризованному молоку приписывают рост числа заболеваний – от аллергии до сердечных заболеваний и даже рака, связывая это с тем, что до него они были очень редки. На самом деле, для получения чистого свежего молока коров кормили травой, которая имела полезные аминокислоты и ферменты, поэтому оно было своеобразным лекарством.

Вы не заболеете от свежего молока. Имеется в виду то, которое получено от коров, получавших чистые, хорошие травы. В этом случае молоко становится естественным антибиотиком, который позволяет защитить организм от патогенных бактерий. Хотя стоит сказать, такую же дозу пробиотиков можно получить и от пастеризованных продуктов, если есть понемногу кефира или йогурта в течение недели.

Не все свежее молоко одинаковое. Способ кормления коровы, как и где она росла, как молоко было собрано – эти и другие факторы влияют на качество и безопасность. Поэтому необходимо их учитывать, если вы регулярно употребляете сырое молоко в пищу.

Пастеризация была учреждена в 1920-х годах для борьбы с туберкулезом, детской диареей, бруцеллезом и другими заболеваниями, вызванные плохим питанием животных и грязных методов производства. Но современные емкости из нержавеющей стали, доильные аппараты, рефрижераторы, которые можно найти на сайте https://avspec.ru/katalog/refrizheratory/gaz/, а также осмотр достаточно надежны в качестве меры предосторожности, и пастеризация фактически мало что значит.

Пастеризация разрушает ферменты, снижает содержание витаминов, убивает полезные бактерии, способствует появлению патогенных микроорганизмов и связана с аллергией, повышению числа больных кариесом, коликов у младенцев, рост проблем здоровья у детей, остеопороза, артрита, болезней сердца и рака.

Телята, которые получают пастеризованное молок, очень плохо себя чувствуют и многие умирают раньше положенного срока. Это страшно, учитывая, что изначально это молоко было у их матери.

Сырое молоко скисает естественным образом, но пастеризованное — с каким-то гниловатым оттенком. Продукты брожения удаляются в процессе пастеризации.

Инспектирование молочного стада на болезни не требуется для пастеризованного молока. Это означает, что пастеризация используется как остроумный способ, который позволяет убрать нежелательные бактерии, которые присутствуют до него.

В свежем молоке больше жира богатого жирными кислотами, которые защищают от болезней и стимулируют иммунную систему. В двух словах, обезжиренное молоко не обязательно означает, что он полезное.

Введение пастеризации дало преимущество крупным промышленно-товарным фермам, которые вытолкнули с рынка мелких. Когда последние могут продавать сырое молоко непосредственно их потребителям, они могут получить достойную жизнь даже при небольшом поголовье коров.

Автор: Егор Царев

Новости партнеров

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>