Перед тем, как решиться на открытие любого заведения общественного питания, идею требуется тщательно осмыслить и распланировать. Будущий владелец ресторана, обдумывая концепцию заведения, должен определить, на какую публику оно будет рассчитано, его месторасположение, примерную посещаемость и каков будет средний чек. Таким образом, предприниматель составляет бизнес – план
ПОДРОБНЕЕ